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Tarte alla Oléron (tarte ai frutti di bosco)
P { margin-bottom: 0.21cm; }Buone Letture (con ricetta):La parte più teneraRuth ReichlPonte alle grazie 199815 euroQuest’estate invece del solito graaande classico da 1500 pagine ho deciso di portarmi...
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Fårikål Norvegese (stufato di cavoli e agnello)
P { margin-bottom: 0.21cm; }A:link { }Amici carissimi, ecco le due ricette hanno vinto la mitica coccardina di #Sedici_fruttatifioriti! Ormai è ambitissima...e vincerla è sempre più difficile,...
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Pesche ripiene alla piemontese
P { margin-bottom: 0.21cTra i ricordi della mia infanzia ci sono dei bellissimi pic nic estivi sotto gli alberi lungo i torrenti di montagna. Gli uomini a pescare sin di prima mattina e le signore (con...
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Julia Child's Boeuf bourguignon
P { margin-bottom: 0.21cm; }Ci sono blog di cucina i cui post sono la fotocopia fedele del bollettino meteo del tg. Sole, vento, pioggia, nuvole, umidità, e magari anche UV. Il tutto per dire due...
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Yakh Dar Behesht (ghiaccio del paradiso) crema di riso persiana con gelatina...
p { margin-bottom: 0.21cm; }Bentornato Sedici! Dopo le vacanze estive siamo di nuovo qui per addentrarci curiose nelle spire della nostra amata “Grammatica dei Sapori”. Nel frattempo non vi siete...
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Fusilli integrali con Lüvertin e curcuma
P { margin-bottom: 0.21cm; }Non è la prima volta che mi metto a raccontarvi di quanto la nomenclatura popolare del regno vegetale sia scarsamente globalizzata. I nomi comuni delle piante seguono...
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Venere cantonese
P { margin-bottom: 0.21cm; }A:link { }Ormai il 16 del mese è un giorno cerchiato sull’agenda. Non prendo impegni particolari, appuntamenti o visite. É un giorno speciale, interamente (o quasi) dedicato...
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Birille di carne con droghe e menta
P { margin-bottom: 0.21cm; }Il tema del contest era “La macchia nel piatto”, e io ho pensato che l’unico modo per trasformare la macchia mediterranea in qualcosa di commestibile era rivolgermi ai suoi...
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Flammkuchen o Tarte flambée à l’alsacienne
P { margin-bottom: 0.21cm; }Oggi ricetta di sostanza. Non che l’apparenza sia proprio raccapricciante, ma non ho avuto il tempo di mettermi a fotografare con luce naturale e grazia questa Flammkuchen...
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Riso al latte
P { margin-bottom: 0.21cm; }I sogni mi suggestionano. Anche se sono di un’altra persona: come vi ho già detto Isabel Allende racconta in Afrodita di un dolce sogno in cui nuotava, con la grazia di un...
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Tomini al Verde o Elettrici
P { margin-bottom: 0.21cCome sapete ogni occasione è buona per usare questo blog e i piatti che qui pubblico per andare a “spasso nel tempo”. Girovagando tra libri, ricette, tradizioni e ingredienti mi...
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Eau de gingembre (Acqua di zenzero, limone e fior d'arancio - ricetta...
p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; }Ho sempre considerato lo zenzero fresco come un ingrediente prettamente invernale. “Radice di contorta saggezza” portatrice di fuoco e calore! Per cui in...
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Fusilli integrali con Lüvertin e curcuma
P { margin-bottom: 0.21cm; }Non è la prima volta che mi metto a raccontarvi di quanto la nomenclatura popolare del regno vegetale sia scarsamente globalizzata. I nomi comuni delle piante seguono...
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Involtino di Peperone di Carmagnola con ricotta e radicchio al profumo di...
La scorsa settimana ho partecipato inspiegabilmente ad una gara di cucina organizzato dalla "Città del gusto" di Torino in collaborazione con il Comune di Carmagnola (sede della celebre Sagra del...
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Bocconcini di pesce persico al Parmigiano e basilico per #PRChef2015
P { margin-bottom: 0.21cm; }Siccome è già la terza volta che partecipo al contest di Parmigiano Reggiano, quest’anno ho deciso di provare a lavorare su uno dei pregiudizi della tavola più duri a...
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Tiropitakia alla menta
P { margin-bottom: 0.21cm; }Mi piacciono le cose significative. Le cose con un senso, con una storia, con un ricordo. Così, quando mi sono messa a pensare a qualcosa di degno per contribuire con onore...
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Flammkuchen o Tarte flambée à l’alsacienne
P { margin-bottom: 0.21cm; }Oggi ricetta di sostanza. Non che l’apparenza sia proprio raccapricciante, ma non ho avuto il tempo di mettermi a fotografare con luce naturale e grazia questa Flammkuchen...
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Pomodori ripieni di magro di Mère Brazier
P { margin-bottom: 0.21cm; }Le biblioteche sono una risorsa. Sempre. Infatti dove sono andata io per far passare la mattinata necessaria al meccanico per aggiustarmi la macchina? In biblioteca! E...
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Visitandines
P { margin-bottom: 0.21cm; }La mia amica Cristina del blog “Coccole di Dolcezza” ha intrapreso, da qualche anno direi, una furiosa guerra contro i bianchi d’uovo. Fine pasticcera la dolce donzella si...
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Sagne ‘nco le sagne fritte
P { margin-bottom: 0.21cm; }Esistono millemila tipi di cucine interessanti e meritevoli di attenzioni&papille! Curioso volentieri sui fornelli stellati, nelle riviste di cucina, e nelle...
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